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L'attuale sistema di classificazione merceologica dei cereali vigente sui mercati e sulle principali borse merci riporta le denominazioni generiche previste dalla legislazione. Queste non sempre risultano adeguate alle esigenze espresse dall'industria molitoria che, invece, necessita di una classificazione basata sull'effettiva destinazione d'uso del frumento. E' in quest'ottica che è stata prevista una specifica linea di attività del Piano Cerealicolo, denominata "Sviluppo della Borsa Merci Telematica e introduzione della classificazione merceologica standard nazionale", finalizzata prevalentemente ad adeguare le normative esistenti al fine di consentire una nuova classificazione merceologica standard adottata dal sistema di rilevazione dei prezzi del sistema camerale e a sviluppare una classificazione merceologica standard applicabile su tutto il territorio nazionale.
